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Recette : Biscuits à la vanille

Ingrédients

pour Biscuits à la vanille

  • 300 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 jaunes d’œuf
  • 125 g de poudre d’amandes
  • 250 g de beurre pommade
  • Sucre glace

Préparation

  1. Préchauffez votre four th.7 (210°C).
  2. Au micro-onde faite fondre légèrement le beurre afin qu’il soit mou.
  3. Dans un saladier mélangez tous les ingrédients et faites une boule.
  4. Mettez la boule au frais pendant 1 heure.
  5. Sur une plaque couverte de papier sulfurisé, faites des croissants de lune.
  6. Enfournez pendant 15 min.
  7. Laissez refroidir les gâteaux et saupoudrez-les de sucre glace.

La Fabrique à menus !

Avec la Fabrique à menus, fini la panne d’inspiration ! Découvrez des idées de menus de saison variés pour manger équilibré toute la semaine en accord avec les repères nutritionnels du Programme National Nutrition Santé.

Générateur de menu

Une révolution pour Nanie et bien d’autres…

Vous pouvez choisir de faire votre menu sur le nombre de jours que vous souhaitez, le nombre de personnes, faire un dîner express. Une personne s’invite au dernier moment…vous pouvez changer les proportions.
Le générateur s’occupe aussi de faire votre liste de courses !

Ce n’est pas beau ça !

http://www.mangerbouger.fr

Gratin de coquillettes agneau et poireaux

Recette déposée par Blédina

Ingrédients :

  • 30g d’agneau
  • 25g de coquillettes
  • 100g de poireaux
  • 1 cuillère à café d’un mélange d’huiles
  • 1 cuillère à café de crème fraiche
  • Cerfeuil
  • Poivre

Conseils Blédina

*Ajoutez du fromage râpé sur le gratin avant de l’enfourner.

Préparation :

Lavez et coupez les poireaux en petits morceaux. Faites les cuire dans une casserole avec un peu d’eau et le cerfeuil. Quand ils sont bien tendres, ajoutez le mélange d’huiles. Faites cuire la viande avec une pointe de poivre dans une poêle sans coloration puis hachez la. Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante puis égouttez les. Mélangez les avec les poireaux et l’agneau en ajoutant la crème fraiche. Disposez dans un plat à gratin, puis faites cuire quelques minutes. Dressez dans l’assiette de bébé et laissez refroidir quelques minutes avant de servir. Pour décorer vous pouvez ajouter un brin de persil lavé sur le dessus.

Dinde riz et courgettes à la catalane

Recette déposée par Blédina

Ingrédients :

  • 30g de dinde
  • 20g de riz 100g de courgette
  • 30g d’aubergine
  • 50g de tomate
  • 1 cuillère à café d’un mélange d’huiles
  • Persil
  • Poivre

Conseils Blédina

*Au fur et à mesure que votre enfant grandit, hachez de moins en moins finement la viande. Proposez les légumes de moins en moins fondants.

Préparation :

Lavez, épluchez, épépinez et coupez la courgette et l’aubergine en petits dés. Lavez et ébouillantez la tomate pour pouvoir retirer la peau puis coupez-la en petit dés. Disposez le tout dans une casserole avec un peu d’eau et le persil lavé et finement ciselé. Faites cuire jusqu’à ce que le tout soit bien tendre. A la fin de la cuisson, ajoutez le mélange d’huiles. Faites cuire la viande avec le poivre dans une poêle sans coloration puis hachez-la. Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit bien tendre puis égouttez-le. Disposez la préparation dans l’assiette de bébé. Servez.

Recette : Semoule au lait

Semoule au lait

Recette déposée par Blédina

Ingrédients :

  • pour 1 portion :
  • 15g de semoule
  • 100ml de lait
  • 1/4 de gousse de vanille

Préparation :

Faire infuser le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Verser la semoule en pluie dans le lait et laisser épaissir. Cuire à feu doux au moins 5 minutes. Retirer la gousse de vanille et disposer la semoule au lait dans la coupelle de bébé. Laisser refroidir et servir froid à bébé.

Recette : Manqué

Source : http://www.latablemonde.fr

Manqué

Le manqué est un gâteau né accidentellement en 1842 d’une erreur d’un pâtissier de chez Félix, une maison parisienne, alors qu’il préparait un biscuit de Savoie. Le ratage fut historique, le succès également…

Pour un moule de 24 cm
Réalisation : très facile
Préparation : 30 mn
Cuisson : 35 à 40 mn

  • 125 g de beurre
  • 6 œufs
  • 300 g de sucre
  • 250 g de farine
  • 1 pincée de sel
  1. A feu doux, faire fondre le beurre.
  2. Préchauffer le four à 180 °.
  3. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à obtention d’une crème mousseuse.
  4. Incorporer le beurre fondu au mélange en versant par petites quantités à la fois, sans cesser de fouetter.
  5. Ajouter la farine également par petites quantités sans cesser de battre.
  6. Monter les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule.
  7. Beurrer un moule « à manqué » (c’est-à-dire un moule rond assez haut) et y verser la pâte sans dépasser les 3/4 en hauteur.
  8. Enfourner 35 à 40 minutes (planter un couteau au centre du gâteau pour en vérifier la cuisson, la lame devra ressortir sèche).

Pour le glaçage (facultatif) :

  • 300 g de sucre glace
  • 5 cuillères à soupe d’eau froide
  • 5 gouttes d’extrait d’amande

Mélanger tous les ingrédients et étaler à la spatule.

Recette : Haricots verts à la tomate

Haricots verts à la tomate

Pour 2 enfants.

Ingrédients :

  • Haricot(s) vert(s) (200 g)
  • Tomate(s) concassée(s) (200 g)
  • Kub(s) or (1 u.)
  • Bouquet de thym (4 branches)
  • Huile d’olive (1 c.à.s)

Préparation :

  • Équeutez les haricots verts et faites-les cuire 10 minutes dans l’eau bouillante salée
  • Pendant ce temps, faites revenir à feu doux dans une grande poêle les tomates concassées avec l’huile d’olive, ajoutez le Kub or, le sel et poivre ainsi que le thym émietté.
  • Égouttez les haricots verts et ajoutez-les dans la poêle. Faites revenir l’ensemble pendant 5 minutes.
Vous pouvez aussi faire revenir des échalotes ou des petits oignons frais dans les tomates.

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